Nos Chablis occupent une surface de 15 ha .Leur altitude varie de 150 / 250 m. sur de

douces pentes riches en Kimméridgien , argiles de la période géologique du Jurassique

Supérieur (-160 million d'années). Leur âge varie de 5 à 40 ans.
L'âge , le porte-greffe et le sous-sol sont à l'origine de l'équilibre et de la complexité de nos Chablis.
Dans leur jeunesse, ils ont une belle vivacité et expriment des arômes de fruits frais ( pêche) avec, en bouche ,

une expression de gras et de minéralité.
Nez délicat avec des arômes de rose. Complexe et profond en bouche. Un beau Chablis, ouvert et équilibré
Servez les légèrement frais sur un poisson ou une viande blanche