Côtes de Bourg A.O.C. – Mis en bouteille au Château
Philippe ESTOURNET, propriétaire à Saint-Ciers de Canesse
Commune : Saint-Ciers de Canesse
Superficie : 14 hectares de vignes
Cépages : 60 % de Merlot noir, 35 % de Cabernet Sauvignon
5 % de Malbec
Age moyen des vignes : 25 ans
Nature du sol : Argilo-Calcaire
Vendanges : Mécaniques et manuelles, triage à la main
Vinification : Eraflage complet, foulage léger, contrôle thermique
Trois semaines de macération en cuves
Elevage de 12 mois en cuves et en barriques
Conditionnement : En cartons de 6 bouteilles lourdes couchées
En palettes Europe de 600 cols
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