Caractère du vin
Trop souvent méconnu, le Mercurey blanc développe des arômes de fruits secs agrémentés
de quelques notes fleuries. Gras, riche, ample et assez floral, il nous offre des arômes de noisettes,
amandes grillées, de citron vert et d’épices (cannelle, poivre).
Accords mets et vins
A déguster à l’apéritif, il s’épanouira également avec des poissons en sauce et certains fruits de
mer cuisinés (Noix de St Jacques, crabes, langoustes,…). La cuisine asiatique
(sushi, crevettes ou poissons sauce aigre douce,…) et les fromages à pâte dure lui conviennent aussi.
Conseils
A boire dans les six, sept ans qui suivent la récolte.
Température de service entre 11 et 13°C.
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