Caractère des vins
Le nez révèle une très grande complexité aromatique. Dominée par des notes mentholées et
citronnées, les arômes de fruit, florale et minérale se succèdent. Ample et riche,
il impressionne par la finesse et la délicatesse de ses arômes.
Accords mets et vins
Tartare de saumon ou de thon, cabillaud aux épices douces, terrine de poissons,
gambas caramélisées ou gratin de ravioles de fruits de mer, des plats délicats et raffinés qui
s’accordent parfaitement à la finesse et la richesse de ce Montagny 1er cru Buissonnier
Le veau charolais en sauce blanche et les volailles de Bresse le courtisent également,
tout comme les fromages (comté, beaufort, emmental et chèvres).
Conseils
A boire dans les huit ans qui suivent la récolte.
Température de service entre 11 et 13°C.
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