Ce Muscadet à la couleur jaune paille et brillante est un vin au nez puissant,
avec des arômes d’aubépine, d’agrumes et de citron. La bouche, excellente
et fraîche en attaque est harmonieuse et concentrée, donnant à ce vin un
réel potentiel de garde.
DE LA VIGNE A LA CAVE :
Par respect des vignes et du terroir, Laurent Perraud emploie des techniques de culture raisonnée pour contrôler
les rendements et optimiser la qualité. La charte « Terra Vitis » garantit un mode de production de qualité
respectant l’environnement, selon des règles spécifiques traçables et vérifiées par un organisme indépendant.
De nombreux contrôles de maturité sont effectués afin de fixer au mieux la date des vendanges.
L’excellente maîtrise de l’état sanitaire permet d’atteindre le mailleur équilibre sucre/acidité.
La vinification se déroule de la manière suivante :
- Pressurage direct
- Vinification en cuves avec thermorégulation des fermentations
- Elaboration et stockage sur lies pendant tout l’hiver
- Filtration et mise en bouteille à partir du printemps
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