Peirière, un Domaine familial vieux de 4 siècles
Le Domaine Peirière, situé en plein coeur du Minervois, bénéficie à la
fois d'un ensoleillement exceptionnel, mais aussi de la fraîcheur des
nuits apportée par la Montagne Noire. Un climat idéal pour favoriser
le développement des arômes du raisin. L'encépagement du domaine
de 230 hectares, replanté voilà 30 ans, comporte toute la gamme des
cépages amoureux du soleil. La vendange, faite de nuit, est
intégralement vinifiée au Domaine, dans des chais équipés du
matériel le plus moderne.
Conseils de dégustation
Sous une robe brillante, jaune pâle à reflets verts, notre Sauvignon
Domaine Peirière libère un nez généreux de senteurs florales. La
bouche friande, fraîche et persistante, se développe autour de
nuances d’agrumes.
A apprécier à tout moment de la journée, en apéritif, mais il
accompagnera également parfaitement les entrées ou les crustacés.
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